Газета УралГУФК

www.start.uralgufk.ru I 11 ИНТЕРВЬЮ - Сложно сказать, чтоименноиз десер- тов мне удается лучше всего, потому что мы работаем в огромных масштабах. А когда у тебя больше 500 гостей за сутки, а нужно приготовить на всех и в рестораны разного уровня, с разной ценовой катего- рией, даже в рестораны уровня Мишлен, то оценивать отдельно какой-либо десерт просто нет времени. Люблю готовить рус- скую кухню, на Рождество готовила ме- довик – команда оценила, русские гости тоже были в восторге. Много готовиммод- ных сегодня муссовых десертов. На новый год работали очень много, готовились за несколько недель, а последнюю неделю спали по 3-4 часа в сутки. Было задание сделать фигуры «шоу пис» - съедобные из шоколада или сахарной пасты. Надо было придумать свою фигуру и воплотить ее в физическую форму, было интересно. Еще готовили много мелких подарков в ро- ждественские носочки. - Поскольку наше интервью при- вязано не только к тебе выпускников УралГУФК, но и к теме сорта в целом, не могу не спросить о твоих спортивных увлечениях на Мальдивах. Видела, что ты активно занимаешься дайвингом. Как обстоят дела в спорте в целом? - Когда я приехала на Мальдивы, я ре- шила попробовать разные вилы спорта – серфинг, дайвинг, винд-серфинг. Дайвинг очень понравился, так сложилось, что у меня появилась возможность пройти курс обучения дайвингу, получить права раз- ного уровня. Помню, когда я погрузилась с аквалангом в первый раз, то было такое ощущение, что я попала в сказку Русалоч- ка, как будто я сама Ариэль, вот как я ви- дела все нарисованное в книгах, так оно и оказалось на самом деле, сейчас дайвинг для меня – это своеобразная медитация. На данный момент мне удалось дорас- ти до дайв-мастера. Сейчас я могу быть лидером дайвов и ассистентомпри обуче- нии, также искать работу в сфере дайвин- га. Сегодня меня привлекает понимание океана, течений, выбор места погруже- ний, чтобы увидеть побольше интерес- ных животных – акул, скатов и так далее. Меня привлекает стиль жизни дай- винг-инструкторов, ранние подъёмы, выезды на погружения, когда ты едешь на лодке доместа погружения, видишь океан и ощущаешь ветер в волосах, чувство пол- ной свободы…На какой-то момент дай- винг занимал все мое свободное время. Из спорта практикую йогу, очень ред- ко бегаю. У нас есть спортивный зал для персонала, но йога у океана, глядя на разноцветный океан, у которого я даже как-то насчитала 7 цветов одновременно, это, конечно, побеждает. - И вот после таких шикарных рас- сказов ответь: тяжело ли жить в раю? - Все относительно. Зависит от того, на какой позиции ты работаешь. Кухня не для слабонервных, забирает много энер- гии, мы всегда заняты, гостей много, мы всегда находимся в движении. Не самая легкая работа. Коллеги у нас из разных стран, все общаемся на английском. Уро- вень языка у меня был слабым, за этот год он значительно вырос. Плюс имеет огромное значение акцент иностранцев. - Считаешь ли ты себя счастливым человеком? Рада ли тому, как склады- вается твоя жизнь? Мальдивы - это са- мое твое дальнее путешествие? - Конечно. Мне нравится чувствовать себя свободной, иметь возможность вы- бора. На это во многом повлиял и дай- винг тоже. Пришла со временем к вы- воду, что могу прожить разные жизни, быть тем, кем я хочу на данном этапе. Я не переживаю за свое будущее, за теку- щее настоящее, всегда есть новые инте- ресны и перспективные занятия. Маль- дивы – это пока что мое самое дальнее путешествие, где можно зарабатывать хорошие деньги. Но не исключаю, что дальше будут и другие страны. - Что можешь сказать тем, кто меч- тает работать в экзотической стране, но пока не решился? - Не бойтесь и пробуйте, учитесь но- вому. У всех нас есть определенный на- бор навыков и опыта, но не стесняйтесь слушать и слышать себя. Учить язык, ме- нять город или страну, открывать бизнес. Мир очень разнообразный, возможностей быть счастливым в нем тоже очень много. Я, например, среди дайвинг-инструкто- ров встречала бывшего адвоката. Сложно начать двигаться к понима- нию того, что ты можешь делать в этой жизни. Трудно понимать вообще, что тебе это можно. Я вот никогда не дума- ла, что мне можно жить на Мальдивах, а оказывается, можно. Не так давно начала ощущать себя счастливой. У меня были обдуманные поступки, были спонтанные, но главное понять, чего ты хочешь. И так- же знать, что это может быть не навсегда, поэтому нужно наслаждаться моментом. Полтора года назад я и подумать не могла, что буду жить у океана, а сегодня я точно знаю, что счастлива и хочу всем пожелать того же! P.S.: Пользуясь случаем, хочу передать привет в УралГУФК Антону Владимиро- вичу Васиченко, который сейчас руково- дит центром тестирования ГТО при уни- верситете.