Газета УралГУФК

10 I Апрель 2020. №77(183) классная вакансия по работе со студен- тами. На нее стремились все активисты Универсиады в стремились все активи- сты Универсиады в Казани, коренные жители, а не просто приезжие, но я риск- нула и подала заявку. Мне удалось пройти все 3 собеседо- вания, и меня взяли. Я переехала в Ин- нополис, жила сначала в общежитии, потом в квартире, которую предостав- лял университет. Этот опыт многому меня научил. Университет существовал на стадии стартапа, все было новатор- ским, мы выстраивали с нуля работу со студентами, не занимались распи- санием, а организовывали внеучебную деятельность и поощрение студентов: занимались стипендиями, визами ино- странных студентов, мероприятиями, была очередь очень классных событий, к которым я приложила руку и фантазию. Например, «Sleepers of the year», - что в переводе означает «Тапочки года», это мероприятие, когда завершена учеба и экзамены, все приходят на вечеринку в домашних тапочках, а в качестве спе- циального приза за различные дости- жения во вне учебной деятельности мы вручали статуэтки в форме слепка сто- пы ректора. Мы делали реально слепок его стопы и затем заказывали памятные сувениры в этой форме. Люди в университете были очень образованными и эрудированными, я вышла из этой среды просто новым че- ловеком. Задача моего отдела была раз- влекать ребят и мотивировать их на вне- учебную деятельность. Хочу отметить команду, с которой я работала, она была уникальной и даже гениальной. Мы проводили летние шко- лы для студентов, а также придумали и создали проект «Иннопоинт». Студенты зарабатывали «поинты» за участие в ме- роприятиях, за организацию своих клу- бов – по аналогии с западными вузами, за научную деятельность. На поинты можно купить различную сувенирную продукцию, что угодно – толстовки, термокружки и даже ужин c ректором. Он у нас был итальянец, готовил пасту и пиццу, приглашал студентов домой и общался с ними, ребята были просто в восторге! - И как тогда так получилось, что ты решила оставить работу меч- ты, город будущего, дрим-тим своих коллег и полностью сменить сферу деятельности? - После 2017 года, по истечении 7 лет как я работала со студентами, я просто начала понимать, что давно в этом на- правлении, и, возможно, исчерпала себя. Я проработала в Иннополисе до начала 2018 года, мучительно долго думала, куда же мне пойти дальше. Решила пробовать все, что мне нравится в жизни, и купила в том числе курс по кондитерскому мастер- ству! И это хобби меня захватило! Занималась с удовольствием, изучала физику и химию кондитерского дела. И решилась перейти в кондитеры оконча- тельно, попробовать себя в этом. Я тогда еще жила в своей квартире под Казанью, мне разрешили остаться. Я стала гото- вить на заказ для нашей «иннодеревни» - сотрудников и студентов Иннополиса. Аудитория небольшая, заказов мало, а новая профессия мне нравилась, поэтому решила развиваться дальше. Работать не дома, а «в цеху». Переехала в саму Казань, тогда мне подарили курс испанской школы конди- теров на русском языке. Обучение дли- лось год в режиме онлайн. Я устроилась работать в отель «Лучиано» в центре Казани кондитером. Это был очень ста- тусный отель, где кормили в том числе президента Татарстана. Там я работала и параллельно училась на своем курсе он- лайн. Но понимала, что так работать дол- го я не смогу, было не особо интересно на отработанных десертах, на однотипном меню. И онлайн учеба подходила к кон- цу. Когда я получила официальный сер- тификат от испанской школы, я решила, что пора двигаться дальше. Хотелось про- фессионального роста и творческой сво- боды. Я думала переходить в отдельную милую кондитерскую, где можно прояв- лять творчество и фантазию, или просто чего-то большего и масштабного. Так как за время работы в «Иннопо- лисе» я прокачала свой английский, да и всегда хотела пожить за границей, а вспомнила, что моя профессия универ- сальная в любой стране мира. Меня стал привлекать вариант работы на трансат- лантических лайнерах, я смотрела вакан- сии, гуглила. Для меня было важно найти профессионального шефа, с которым бы я нашла общий язык, мне хотелось найти вдохновение в его работе. Я занималась исследованиями, про- бовала и изучала, как подавать заявки в отели, увидела однажды вакансии и в Тайланд и на Мальдивы, и чтобы понять, как это технически работает, я отправи- ла обе заявки на данные вакансии. Тайланд меня отклонил, а вот Маль- дивы устроили онлайн собеседование с шефом. Мне было так удивительно, что я могу общаться на английском, не все понимала иногда, но старалась. Я про- шла в итоге 3 собеседования, это рас- тянулось на месяц, и после этого меня пригласили на работу. Я растерялась и сутки думала. Большую поддержку ока- зали родители и друзья. Родителям, конечно, было нелегко, так как я бросила отличную карьеру и ушла в кондитеры. Однако для них моя жизнь уже удалась, и они в итоге меня поддержали. Так начался мой путь в рай- ские острова, которые раньше я видела только на красивых картинках… - Сколько ты уже времени трудишь- ся на курорте? Как называется отель, где ты работаешь, и что входит в твои обязанности? - Я работаю на Мальдивах в отеле Anantara Resort and Spa Maldives. Anantara – это огромная сеть по всему миру. Наш комплекс объединяет сразу 3 отеля с раз- ной целевой аудиторией, и у нас огром- ное производство кондитерских изделий срезу для трех отелей. У нас в команде 14 человек – это специалисты кондитерской и пекарни. Работаю с 7 мая 2019 года, то есть вот уже ровно год. Моя должность на- зывается «коми» - это базовая кондитер- ская позиция в лестнице всех имеющихся должностей в данной сфере. В мои обя- занности входит приготовление десертов в рестораны, которых у нас в сумме аж це- лых 11 штук вместе с барами. Готовим од- новременно для всех. И плюс буфет – это своеобразный шведский стол с большим количеством блюд и десертов. - Какие кондитерские чудеса тебе удаются лучше всего? Есть ли у тебя любимые блюда? ИНТЕРВЬЮ